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Carboidratos costumam ser vistos como vilões da dieta, mas nutricionistas alertam: o problema não é o nutriente em si, e sim o tipo escolhido e como ele é preparado. Com as escolhas certas, arroz, massas e batatas podem fazer parte de uma alimentação equilibrada — e até ajudar no controle do peso.
Batata não é inimiga da balança
Com 66 kcal por 100g (quando cozida ou assada), a batata só se torna um problema quando frita ou acompanhada de molhos gordurosos. Uma dica é consumi-la resfriada em saladas: isso aumenta o amido resistente, que age como fibra e ajuda no controle da glicemia e da saúde intestinal.
Massas integrais saciam mais
Trocar o macarrão comum pelo integral faz diferença: ele é rico em fibras e vitaminas do complexo B, o que prolonga a saciedade e melhora a digestão. Para não errar, prefira molhos leves, como os à base de tomate e vegetais, em vez de opções cremosas.
Arroz integral é mais nutritivo
Ao contrário do arroz branco, as versões integrais ou pretas oferecem mais fibras, vitaminas e minerais, além de terem menor índice glicêmico. A dica é combiná-lo com legumes e proteínas magras para montar um prato saudável.
Equilíbrio é o segredo
Não é preciso eliminar os carboidratos — basta controlar as porções e priorizar as versões integrais. Evite frituras, invista em vegetais e use o bom senso: esse é o verdadeiro caminho para uma dieta eficaz e prazerosa.
